فست فود

داستان روز (فست فود بدون مشتری!)

چند روز گذشته به اتفاق یکی از دوستان پس از جلسه به یکی از رستورانهای (فست فود) اقوام ایشان رفتیم و در مسیر در خصوص این موضوع صحبت می کرد که این رستوران مشکل داره و خیلی هم هزینه کرده ، اما مشتری زیادی نداره و کیفیت غذاش هم خوبه و خیلی هم تبلیغ کرده اما هنوز مشتری وفادار نداره و داریم میریم اونجا اگر پیشنهادی داشتی بهش بگو

وارد فست فود شدیم و سفارش غذا دادیم و ۲۰ دقیقه نشستیم تا غذا آماده بشه ، به محض اینکه نشستیم نوشابه را با نی داخل سینی جلویمان گذاشتند ورفتند

همینطور داشتم به مشتریان نگاه میکردم که آنهایی که سالاد یا سیب زمینی سفارش نداده اند در حال خوردن نوشابه هستند و منتظر غذا…

از دوستم درخواست کردم تا صاحب رستوران که پسرخاله ایشان بود تشریف بیارن تا گپ و گفتی بزنیم

بعد از اینکه صاحب رستوران آمد و نشست ، گفتم تبریک میگم رستوران قشنگی دارین و بعد از صحبتهای اولیه کمی از مشکلاتش گفت که نمیدونه چطور میتونه مشتری رو ترغیب کنه تا دوباره مراجعه کنه یا نمیدونه چکار کنه تا مشتری تجربه بهتری داشته باشه، گفت موزیک و تهویه مطبوع را تغییر دادیم، گفت کیفیت غذا را بهتر کردیم و تبلیغات را گسترده تر اما هنوز تغییر محسوسی مشاهده نمیشود.

بهش گفتم حاضری هرکاری من میگم رو انجام بدی ؟

گفت بله حتما” ، چه کاری باید انجام بدم؟

گفتم بریم تو آشپزخونه؟

با تعجب نگاهی کرد و گفت باشه بریم

به اتفاق رفتیم و ازش خواهش کردم تا تکه ای از نان باگت را با استکانی به من بدهد

گفت استکان برای چه می خواهی ؟ گفتم شما قرار شد هرکاری من میگم انجام بدی

استکان را روی یک قسمت از نان باگت گذاشتم و فشار دادم تا تکه ای دایره ای از آنا جدا شد

سپس دستکش دست کردم و مقداری سوسیس و کالباس و پنیر پیتزا روی آن ریختم و گفتم لطفا” بزارین توی فر، پس از اینکه از فر خارج کردیم ،تکه ای چوب تزئینی (خلال چوبی) را وسط نان باگت کردم و چند تکه سیب زمینی سرخ شده را داخل خلال کردم و کمی پودر آویشن و طعم دهنده اضافه کردم و کنار ظرف را با سس قرمز تزئین کردم و گفتم برای اولین مشتری که سفارش غذا داد و نشست تا غذا آماده شود این پیش غذا یا مزه را برایش به همراه نوشابه رایگان ببرید وبگویید تا غذا آماده شود میل کنید

دوستم و پسرخاله اش با تعجب نگاهی به هم کردند و گفتند واقعا”؟

گفتم بله حتما”

برای اولین مشتری این پیش غذا با اصطلاحا” مزه برده شد و مشتری پرسیده بود من سفارش نداده بودم ، گارسن توضیح داد که تا غذای شما آماده میشود میل بفرمایید و نیازی نیست هزینه بپردازیذ، مشتری تعجب کرد و با ولع پیش غذای دست پخت من را خورد و مشخص بود بسیار لذت برده است.

در هنگام خروج ، مشتری از مدیر رستوران به خاطر پیش غذا بسیار تشکر کرد.

مدیر رستوران پرسید که چقدر جالب بود و تا به حال اینهمه رضایت را در چهره یک مشتری ندیده بودم

گفتم از این پس حتی می توانی به جای اینکاری که من انجام دادم ، انتهای نان باگت که دور ریخته میشود را پر کنی و قبل از غذای اصلی برای مشتری ببری.

چند نکته در این داستان حائز اهمیت است :

۱- مشتریانی که به فست فود می آیند اغلب بسیار گرسنه هستند و این مزه قبل از غذای اصلی بسیار حس لذت بخشی برای آنها خواهد داشت.

۲- مشتری در برداشت اولیه تجربه خوشایندی را از رستوران خواهد داشت و برای دوستان خود تعریف می کند.

۳- مشتری همیشه به خاطر خواهد داشت که چه اتفاقی برای او افتاده است!

فینگر فود

پس از ۱ ماه مجدد به همان فست فود رفتیم و صاحب رستوران بسیار از طرح من خوشحال بود و فروش ۳۰ درصد افزایش پیدا کرده بود

میگفت مشتریان از این مزه کوچک قبل از غذا بسیار رضایت داشته اند و این موضوع باعث شده تا به سایر دوستان خود نیز بگویند، گفت حتی برخی از مشتریان درخواست می کنند که حاضرند هزینه بپردازند تا چند تکه دیگر نیز برای آنها ببریم و همین پیش غذا تبدیل به یکی از غذاهای فینگر فودی ما در منو شده است! و علاوه بر آن در منو بخشی را به نام فینگر فود اضافه کرده بودند!

میگفت این پیشنهاد شما سود بسیار مناسبی را برای فست فود ما به همراه داشته است.

دو پیشنهاد انفجاری دیگر را در همان جلسه با او در میان گذاشتم و قرار شد به عنوان مشاوره در کنار مجموعه حضور داشته باشم.

دوست عزیز ایجاد تغییر در کسب و کار همیشه نیاز به صرف هزینه های بزرگ ندارد و شما باید کمی خلاقانه تر عمل کنید

پیشنهاد می کنم از طریق لینک زیر در دوره رایگان کسب و کار میلیاردی عضو شوید تا در ۶ درس ویدئویی فوق العاده تکنیک هایی را برای تبدیل شدن به یک کسب و کار میلیادری با شما در میان بگذارم

نویسنده: حمید حاتم طهرانی

میخواهم همین الان رایگان عضو شوم

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *